Beignets à la crème patissière

 |
Ajouter

Une recette de dessert que je fais pour recycler les restes de crème pâtissière.

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

  • La crème pâtissière :
  • 50 cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 120 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • La pâte à frire :
  • 125 g de farine
  • 8g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel
  • 1 œuf
  • 4 g de levure chimique
  • 250 g d'eau
  • Sachet de sucre vanillé
  • La décoration :
  • Chocolat noir fondu.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 7 h
  • 7 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    La crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et maïzena. Verser le lait et bien mélanger en même temps, mettre la préparation sur feu moyen en remuant sans arrêt, avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Verser la crème dans un moule à silicone et le placer au congélateur pendant 6h.
  2. 2
    La pâte à frire : Mélanger la farine avec maïzena, le sel, le sucre, l’œuf, l'huile, le sucre vanillé, la levure. Verser l'eau et bien mélanger. Laisser la pâte reposer pendant 1h. Faire chauffer un bain d'huile.
  3. 3
    Plonger la crème pâtissière dans la pâte à frire.
  4. 4
    Faire frire la crème pâtissière. Décorer de chocolat noir fondu.
  5. Pour finir
    Servir tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Signaler culinaire-a - 19 février 2015

@pantxikayaya tu mets la crème pâtissière dans la pâte à frire (c'est noté en étapes 3) puis tu la plonge dans la friture (étape 4)

Signaler pantxikayaya - 18 février 2015

si l'on plonge la crème patissiere dans la friture que fait-on de la pâte à frire?????

Recettes similaires