Gratin de chou-fleur à l'échalote

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Un gratin qui est facile à faire idéale avec une viande en sauce.

Recette proposée par Daniel Serge Coiret

Ingrédients

  • 500 g de choux fleur cuit
  • 1 échalote
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl de lait
  • 20 à 30 g de gruyère râpe
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°c.
  2. 2
    Après avoir fait cuire le choux fleur à la vapeur ou dans de l'eau (8 minutes à la vapeur). Disposez-le dans votre plat à gratin.
  3. 3
    Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'huile et faites y doré l'échalote émincée.
  4. 4
    Quand elle est presque dorée, ajouter la farine et laisser mousser.
  5. 5
    Au bout d'environ 2 min, ajouter le lait froid d'un coup et mélanger jusqu'à épaississement (5 min env sur feux moyen) sans arrêter de mélanger avec une cuillère en bois.
  6. Pour finir
    Assaisonnez à votre goût. Quand la béchamel à une belle consistance versez la sur le choux fleur et déposer dessus le gruyère. Voila, il reste plus qu'à le faire cuire.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Mimie -  3 janvier 2014
Bien

Tres bon !
Impeccable ! Tres bon et simple ? faire.
Ma suggestion : aucune

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