Tiramisù framboises & litchis

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Incorrigible gourmande, la pâtisserie m'inspire beaucoup. Comme un dessert que l'on pourrait retrouver dans une vitrine, j'ai voulu un tiramisù élégant, original tout en restant frais, léger et fruité. Associé aux biscuits Delacre®, le mariage framboises et litchis me paraissait parfait... de Céline, L’heure du cream © Heure du Cream

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone Galbani®
  • 2 œufs
  • Une douzaine de Cigarettes Russes Delacre®
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 300 g de framboises pour le jus
  • Une douzaine de litchis

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer les framboises, les passer au tamis pour retirer les grains. Réserver 15 cl. Éplucher les litchis, les couper en petits morceaux et récupérer le jus.
  2. 2
    Placer les cigarettes russes Delacre® dans un sachet congélation. Les réduire en poudre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  3. 3
    Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre glace puis incorporer ce mélange au mascarpone Galbani®. Ajouter le jus de framboises et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant la masse.
  4. Pour finir
    Déposer une couche de biscuits au fond des verrines en tassant. Imbiber avec une cuillère à café de jus de litchis. Ajouter une couche de litchis coupés puis la crème à la framboise. Ajouter une nouvelle couche de biscuits, des litchis et terminer par une fine couche de crème. Décorer de framboises fraîches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler LoloJa - 19 mai 2014
Bien

Les litchis se congèlent très bien, voilà une bonne idée pour marier ces 2 fruits !
Hum j'adore les litchis :-)

Signaler Brigitte -  9 juin 2013
Bien

Pas facile
de marier ces fruits qui ne sont pas de la même saison !....
Ma suggestion : Mais comme cela me fait envie, j'essaierai bien avec du jus de framboise en brick et donc des litchis frais, cet hiver...

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