Gâteau de semoule au lait d’amande et aux griottes

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Voici un gâteau simple à réaliser. Idéal pour un goûter, il plaira assurément aux petits comme aux grands.

Recette proposée par Christelle Capitaine

Ingrédients

  • 320 g de griottes au sirop
  • 200 g de semoule de blé fine
  • 80 cl de lait d’amande
  • 150 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 œufs
  • Du beurre pour le moule
  • 2 cuillères à soupe de cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°. Préparez un bain marie en faisant chauffer de l’eau dans le lèche-frite.
  2. 2
    Beurrez un plat allant au four (ici un plat à tarte de 28 cm de diamètre)
  3. 3
    Égouttez les griottes. Répartissez la moitié des fruits dans le fond du plat. Réservez l’autre moitié.
  4. 4
    Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande, le sucre et les graines que vous aurez obtenu en grattant l’intérieur d’une gousse de vanille fendue. Dès les premiers frémissements, ajoutez la semoule en pluie. Laissez cuire à feu doux pendant environ 4-5 minutes. Lorsque la semoule est cuite, hors du feu, ajoutez les œufs entiers un par un. Versez la préparation dans le plat sur les griottes. Répartissez le reste de fruits en les enfonçant légèrement dans la pâte. Saupoudrez la surface du gâteau avec 2 cuillères à soupe de cassonade.
  5. 5
    Placez votre plat dans le lèche frite et faites cuire pendant 30 minutes à 180°.
  6. Pour finir
    Sortez et laissez tiédir. Servez.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Danouchette32160 - 11 mars 2016
Très bien

une variation du gâteau de semoule : cela donne envie d'essayer cette jolie recette en plus au bain-marie cela doit être plus moelleux ....merci : cela change du gâteau avec un fond caramel et raisins secs avec des cerises : et puis si c'est une recette de maman : cela parle "au coeur" et j'aime d'avance..Merci de nous faire partager

Signaler Danouchette32160 - 11 mars 2016

Bonne recette vite faite ! la cuisson au bain marie est une bonne idée ... je ne connaissais pas : le gâteau est plus soft !!! ;;; person. Je fais une caramel et verse au fond du plat mais je ne'ajouter pas des cerises .... C'est une jolie version.... et puis la recette de maman " est toujours la meilleure puisqu'elle parle "coeur !".... J'aime .....Merci.

Signaler Christelle - 19 septembre 2015

@Amerlocque, le leche frite est la plaque un peu creuse qui fait généralement partie des ustensiles fournis avec le four. Elle sert ici à cuire le gâteau au bain marie en y déposant de l'eau puis le plat du gâteau.
@ Brigitte et @Mediocre? Les oeufs ne sont pas cuits à cette étape de la recette... Seule la semoule a cuit (à la casserole). Effectivement, la cuisson au bain marie évite le dessèchement et surtout les croûtes dures sur les bords du gâteau qu'on pourrait obtenir en cuisson normale.

Signaler amerlocque - 19 septembre 2015

excusez l'ignorance, je suis des usa ... c'est quoi un "leche-frite" ?
merci

Signaler Mediocre? - 18 août 2015

@ Brigitte - 12 juillet 2015

Peut-être il y en a une. Comme la semoule est déjà cuite, le bain marie est sensé la protéger contre dessèchement. Je suppose. Si quelqu'un veut essayer la cuisson normale, qu'il/elle baisse la température et qu'il/elle nous faire savoir le résultat. Merci d'avance. :)

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