Terrine de foie gras au pain d'épice

 |
Ajouter

Mon entrée préférée pour les fêtes !

Recette proposée par Kala Meneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 5 mn
  • 50 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Disposer un saladier au four en préparation au bain marie. Préchauffer le four thermostat 4. Prendre le foie gras partager les 2 lobes. Le premier lobe le mettre dans la terrine. Tasser bien. Saler et poivrer et ajouter une petite goutte de cognac.
  2. 2
    Par-dessus rajouter les tranches de pain d'épice puis mettre le 2° lobe, tasser bien pour enlever l'air.
  3. 3
    Mettre le couvercle de la terrine. Puis la terrine dans le bain marie.
  4. 4
    Baisser le four thermostat 3-4 et laisser cuire 50 mn.
  5. 5
    La sortir et la laisser refroidir à température ambiante. La trancher et la servir avec des toasts.
  6. Pour finir
    Éventuellement l'accompagner d'un confit d'oignon et aussi d'un confit de figues, le salé-sucré se marie bien avec le fois gras.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires