Saumon poché au miso et sobas
5 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
C'est un plat complet mais léger aux couleurs japonaises mais il ne demande pas d'ingrédients introuvables. Dans la recette originale il n'y a pas de sobas mais du pack choï.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 20 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Faire cuire les nouilles 4 minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter, les passer sous l'eau froide, les répartir dans des assiettes creuses, réserver.
- 2 Laver les fleurettes de brocolis et les émincer. Éplucher et émincer finement le gingembre, hacher le piment oiseau.
- 3 Faire chauffer la soupe miso dans une casserole avec le gingembre et le piment, aux premiers bouillons, ajouter les brocolis, les faire cuire pendant 5 minutes puis ajouter les pavés de saumon pour encore 5 minutes (plus s'ils sont gros).
- 4 Pendant ce temps, éplucher et émincer les champignons. Laver la cébette, enlever le vert et l'émincer finement.
-
Pour finirÉmietter le saumon sur les nouilles, répartir les fleurettes de brocolis dans les assiettes, parsemer de champignons de paris, et de cébette émincée, couvrir avec la soupe miso.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?