Bûche chocolat-mûres

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Voici la bûche que j'ai faite pour Noël. Un délice. Les mûres peuvent êtres remplacées par d'autre fruits rouges.

Recette proposée par Elodie Perret

Ingrédients

  • Pour la génoise :
  • 3 œufs entiers
  • 90 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 7 5cl de crème pâtissière
  • 300 g de fruits rouges congelés
  • 250 g de chocolat à cuire
  • 300 ml de crème épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Génoise : fouetter les œufs entiers et le sucre sur un bain-marie. Puis incorporer les autres ingrédients de la génoise. La faire cuire au four sur une plaque de cuisson 15 min à 180 degrés.
  2. 2
    Étaler la crème pâtissière sur la génoise refroidie, déposer les fruits rouges préalablement décongelés sur la crème et rouler la bûche.
  3. 3
    La ganache : Faire bouillir la crème, puis ajouter le chocolat en morceau hors du feu. Bien mélanger jusqu’à l'obtention d'une texture lisse. Laisser refroidir.
  4. 4
    Étaler la ganache sur la bûche à laide d'une spatule.
  5. Pour finir
    Décorer le bûche avec des copeaux de chocolats, quelques mûres et sujets fait en pâte a sucre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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