Crumble en barres au Mincemeat

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Le mincemeat, vous connaissez ? C'est une sorte de compote aigre-douce, composée de fruits secs, de fruits confits et d'épices que l'on fait macérer dans un alcool, le tout cuit dans de la graisse de rognons de boeuf. Il entre aussi dans la composition de pâtisseries telles que Christmas cakes ou crumbles bars.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrez un moule à tarte rectangulaire de 28 x 20 cm. Pour la pâte du fond, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit homogène. Versez-y les farines et avec les mains, mélangez pour former une boule. Déposez la pâte dans le fond du moule et étalez-la en la poussant avec les doigts, insistez bien dans les coins et faites-la remonter tout autour du moule, laissez-la reposer au réfrigérateur 20 mn. Préchauffez le four à 200°c. Sortez la pâte et cuisez-la au four 12-15 mn, elle doit être gonflée et dorée. Laissez tiédir un peu.
  2. 2
    Pendant ce temps faites la pâte à crumble : versez la farine, le sucre et le beurre coupé en parcelles dans un saladier. Mélangez du bout des doigts pour faire un sable grossier, mélangez avec les amandes effilées. Versez le mincemeat sur le fond de tarte et lissez bien, répartissez le crumble dessus et mettez au four pour environ 20 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir puis coupez en 12 parts. Laissez refroidir complètement, puis servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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