Poulet au beurre de cacahuète et lait de coco

4 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Pour éviter que tout le pot de beurre de cacahuète ne soit mangé à la petite cuillère, j’ai décidé d’en utiliser pour une recette. C'est très simple à réaliser et tellement gourmand !

Recette proposée par Lucie Barke

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faire macérer avec l’huile d’olive, le sel et poivre, le piment, le gingembre, le combava, la sauce soja et le jus de citron. Réservez au frais pendant 2 heures.
  2. 2
    Faire colorer le poulet dans le beurre. Réservez. Dans le même fait-tout, faire revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive.
  3. 3
    Ajoutez la moitié tomate coupée en dès, faire revenir 5 min, puis ajoutez le concentré de tomate et les cacahuètes. Remuez.
  4. 4
    Versez l’eau et remuez. Rajouter le beurre de cacahuètes et le lait de coco, remuez. Salez, poivrez.
  5. 5
    Rajoutez le poulet, couvrir et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 min.
  6. Pour finir
    Découvrir et laisser cuire 15 min de plus, en remuant de temps en temps. Faire cuire du riz. Coupez l’autre moitié de la tomate, salez poivrez, ajoutez de l’huile d’olive, un peu de combava et de piment. Je sers cette petite “salade” avec mon plat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler MissSerah - 25 septembre 2016
Très bien

Plat pas mal du tout! Facile pour commencer la cuisine et plutôt original au goût! C'est très amusant à faire et sympathique à essayer. Je recommande! :-)

Signaler fofilosof - 20 juin 2015
Très bien

Très bon et ça change. Par contre j'ai mis moins de matière grasse, moins d'eau mais plus de lait de coco dans la sauce. Je n'ai mis que 380g de poulet pour 2 et c'était largement suffisant, même si on en aurait certainement mangé plus...

Recettes similaires