Gâteau aux fraises, amandes et chocolat

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Un gâteau d'anniversaire ultra original, et ce n'est pas parce que c'est moi qui l'ait fait !

Recette proposée par Laetitia Tornato

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Réaliser le biscuit : mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena, le beurre, la poudre d'amandes, 1 pincée de sel et la levure. Faire cuire 15 minutes sur th 6 (180°C) Laisser refroidir et mettre au fond d un cercle pâtissier.
  2. 2
    Réaliser la mousse fraises : Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mixer le sucre et les fraises ensemble. Faire chauffer la purée. Une fois chaude ajouter la gélatine essorée et mélanger. Monter la crème en chantilly et la mélanger à la purée de fruit refroidie. Étaler sur le fond du gâteau et réserver au frais toute une nuit.
  3. Pour finir
    Décorer le gâteau de Pâques : Démouler le gâteau, l'entourer avec les biscuit fingers et rajouter un ruban pour fixer le tout. Monter la chantilly en rajoutant le sucre vanille et le colorant vert. Décorer le dessus du gâteau avec de la crème, à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais un bon quart d'heure. Ressortir le gâteau et rajouter les sujets en pâte d'amande et les bonbons avant de le servir.

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Signaler vero67 -  2 avril 2015

Pour la pâte à biscuit, il faut battre les blanc en neige et les incorporer à l'appareil !

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