Riz frit aux légumes

Name: Riz frit aux légumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 carotte; 1 courgette; 1 oignon; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 verre de riz; Persil ou oignon vert; Huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de sauce shop suey (rayon Asie); Sel, poivre

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Une recette rapide, idéale pour ceux qui ne mangent pas de viande. Le soja remplace la viande avec ses protéines.

Aurelie Turpin

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Ingrédients

1 carotte
1 courgette
1 oignon
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 verre de riz
Persil ou oignon vert
Huile de tournesol
1 cuillère à soupe de sauce shop suey (rayon Asie)
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

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Préparation

1 Mettre un verre de riz dans votre marmite à riz, rincer jusqu'à ce que l'eau devient transparente. Ensuite verser un verre d'eau sur ce même riz.
2 Couper la carotte et la courgette et les oignons en julienne. Chauffer son wok, ajouter une cuillère à soupe d'huile. Faites revenir les légumes émincés. Ajouter une cuillère à soupe de sauce de soja. Une fois les légumes cuits, retirer du wok et réserver.

Pour finir
Mettre une cuillère à soupe d’huile, casser les œufs et les mélanger pour les brouiller. Ajouter un peu de sel du poivre. Ajoutez le riz cuit dans les œufs brouillés au wok, sans cesser de tourner, mettre une cuillère à soupe de sauce de soja. Ajouter les légumes, le persil, la cuillère à soupe de sauce shop suey.

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Riz frit aux légumes

Aurelie Turpin

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