Corn Bread

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Voici le traditionnel Corn bread, sans gluten, un incontournable ! Il peut être servi aussi bien au petit-déjeuner ou au gouter. La fleur d'oranger apporte une touche délicate et délicieusement parfumée.

Recette proposée par Valérie Henry

Ingrédients

  • 1/2 cup de farine de millet
  • 1/4 cup de farine de riz
  • 1/4 cup de farine de noix de coco
  • 1 cup de farine de mais
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 1 œuf
  • 1.5 cup de lait d'amande (ou traditionnel ou de soja)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun (ou sucre de noix de coco)
  • 1/4 cup d'huile de noix de coco (ou de beurre fondu)
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 1/3 cup de mélange de raisins secs/cranberries

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four a 195c. Mettre dans un grand saladier les différentes farines, le sucre et la levure. Ajouter l’œuf, le lait, l'huile de noix de coco, le miel et la fleur d'oranger. Mélanger le tout, et rajouter du lait si l'appareil est encore trop épais. Ajouter les raisins secs et les cranberries. Beurrer (ou huiler) un moule à cake. Verser l'appareil et le saupoudrer de graines de tournesol, de pumpkin, et d'amandes effilées. Enfourner et laisser cuire pendant 20-25 mn. Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau, prolonger si nécessaire. Laisser refroidir avant de démouler.

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Signaler Cloclo - 28 avril 2014

Bonjour, a quoi correspond 1 cup, merci de répondre svp