Roulé au poulet à ma façon

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Ma nouvelle façon de cuisiner le poulet en l'accompagnant d'une délicieuse sauce de ma création.

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

  • Pour le poulet :
  • 500 g de blanc de poulet haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de motarde
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • 25 g de beurre coupé en petits morceaux
  • Pour la farce :
  • 100 g de jambon de dinde fumé
  • Fromage à sandwich
  • Pour la sauce accompagnement :
  • 125 g de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillères à café de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier mélanger le poulet haché avec la sauce soja, la moutarde, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la chapelure, le sel et le poivre.
  2. 2
    Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler le poulet haché sous forme rectangulaire.
  3. 3
    Poser le jambon fumé, le fromage à sandwich puis rouler à l'aide de papier sulfurisé.
  4. 4
    Mettre les morceaux de beurre au dessus du roulé. Bien l'envelopper dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium.
  5. 5
    Déposer le boudin obtenu dans un moule rectangulaire puis le poser dans un autre moule plus grand. Faire un bain-marie d'eau chaude. Faire cuire au four préchauffé à 180 °c pendant 45 min.
  6. Pour finir
    Préparer la sauce en mélangeant maïzena avec l'eau puis verser le yaourt, la sauce soja et le miel. Mettre cette préparation sur feu moyen en remuant jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler patricia-f36 - 27 décembre 2013
Très bien

roulet au poulet à ma façon
Pas très simple à rouler. Mais réalisable. La sauce peut surprendre au départ, il faut incontestablement aimer le sucré/salé. Pour ma part, je l'ai accompagné de champignons des bois..Très bon, mes invités ont adoré.

Signaler Culinaire Amoula -  8 décembre 2013
Excellent

Réponse
- On s'ide de papier sulfurisé pour rouler le poulet puis avec ce même papier sulfurisé en enveloppe le boudin.
- Je mets le papier sulfurisé puis le papier aluminium pour qu'il aura pas de contact direct entre ce dernier et le poulet.
- Après cuisson du poulet, laissez le refroidir un peu puis enlever le papier sulfurisé et l'aluminium.
- Préparer la sauce et décorer votre roulé

Signaler joelle -  8 décembre 2013

franchement
idée géniale
Ma suggestion : on s'aide du papier sulfurisé pour rouler le mélange au poulet, on ne met pas le papier sulfurisé dans le roulé. Franchement

Signaler joelle -  8 décembre 2013
Excellent

franchement
idée géniale
Ma suggestion : on s'aide du papier sulfurisé pour rouler le mélange au poulet, on ne met pas le papier sulfurisé dans le roulé. Franchement

Signaler Francoise -  6 décembre 2013
Pas mal

Recette pas très claire
La note de 4 ....rapport à l'utilisation du papier sulfurisé . Cette recette doit être sûrement bien mais les explications ne sont pas claires du tout .

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