Petits pains d'épices à l'orange

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Pour 24 mini-muffins, et douze muffins de taille normal.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°c et faire chauffer le miel.
  2. 2
    Mélanger les ingrédients secs : farine, la fécule, cassonade, épices et levure. Ajouter le miel tiédi, la marmelade et mélanger.
  3. 3
    Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter les œufs et mélanger une dernière fois.
  4. Pour finir
    Remplir les moules aux 3/4 (le gâteau doit déborder un peu) puis enfourner pour 25 minutes (un peu plus pour des muffins de taille normale, encore plus pour un moule à cake) Attendre un peu avant de démouler sur une grille.

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