Gâteau au chocolat

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Une recette qui me vient de ma maman.

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre (ou 15 g d'édulcorant)
  • 150 g de crème épaisse entière ou light
  • 5 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 200 g de farine
  • 1 bonne cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160°. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire fondre à feu doux au bain-marie. Lorsque qu'il est fondu, ajoutez le beurre coupé en morceau puis le sucre, la crème et les œufs 1 par 1. Mélangez bien entre chaque ajout.
  2. 2
    Incorporez à la pâte chocolatée la farine et la levure tamisées, mélangez bien. La pâte va quelque peu s'épaissir.
  3. 3
    Monter à l'aide d'un batteur les blancs d’œufs en neige. Incorporez une cuillère de blancs à la pâte chocolatée en remuant vivement pour la détendre puis incorporez délicatement le reste des blancs.
  4. 4
    Versez la pâte dans un moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone. Enfournez pour 30 à 40 mn selon votre four (30 mn à chaleur tournante pour moi).
  5. 5
    Démoulez le gâteau et laissez refroidir.
  6. Pour finir
    Dégustez nature pour le goûter ou avec une crème vanille, boule de glace par exemple.

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