Risotto facile aux petits-pois

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Une recette proposée par d’aucy - Crédit photo : Florence Edelmann

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 boîte de petits pois bio d’aucy
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon nouveau finement émincé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • le zeste d’un citron non traité
  • 440 g de riz arborio
  • 1,25 l de bouillon de volaille bio
  • sel, poivre
  • 50 g de beurre
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°. Égouttez les petits pois. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y suer l’oignon, l’ail et le gingembre râpé.
  2. 2
    Hors du feu, incorporez les petits pois et le zeste de citron haché, versez dans un plat à four. Ajoutez le riz et le bouillon de volaille. Salez (légèrement) et poivrez. Couvrez et faites cuire au four pendant 30 min, mélangez délicatement et terminez la cuisson à couvert pendant 15 min.
  3. Pour finir
    Sortez du four, ajoutez le beurre détaillé en petits morceaux et le parmesan puis mélangez à nouveau délicatement.

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