Moelleux aux abricots

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Un gâteau très léger.

Recette proposée par Martine Vernier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Égouttez les abricots au sirop, coupez les oreillons en deux. Réservez. Dans un saladier, mélangez au fouet la crème fraîche, le sel, le sucre. Ajoutez la farine, la levure, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  2. 2
    Prendre 3 œufs, séparez les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes à la préparation. Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Versez celle-ci dans un moule à manquer beurré ou en silicone. Répartissez les morceaux d'abricots dessus, ils vont s'enfoncer dans la pâte.
  3. Pour finir
    Préchauffez le four à 200° (th. 7), faites cuire 30 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Saupoudrez le dessus de sucre glace. Dégustez !

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