Bonbons aux pommes et au foie gras

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Le plat préféré de toute la famille : une recette simple et raffinée, un vrai régal !

Recette proposée par Sylvie Latour

Ingrédients

  • 100 g de foie gras
  • 4 pommes
  • 20 g de sucre
  • 10 feuilles de brick
  • ciboulette, sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200 °c (th. 7).
  2. 2
    Éplucher et tailler les pommes en petits dés. Mettre un peu sucre et les dés de pommes dans une poêle, puis laisser cuire doucement pendant 8 à 10 min.
  3. 3
    Couper en 2 les feuilles de bricks, couper le foie gras en petits morceaux de taille identique.
  4. 4
    Poser une petite cuillère de pomme au centre, avec un morceau de foie gras. Saler et poivrer. Fermer les feuilles de brick comme des bonbons, en serrant les 2 extrémités avec de la ciboulette. Badigeonner de jaune d'oeuf pour faire dorer les bonbons. Poser les bonbons sur la plaque du four et cuire 5 min à 8 mn.
  5. Pour finir
    Déguster aussitôt avec une salade.

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