Rouleaux de printemps en crudités

Name: Rouleaux de printemps en crudités
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 feuilles de galettes de riz; 1/2 paquet de vermicelle chinois; 1 carotte; Quelques feuilles de laitue; Coriandre et menthe; Quelques tiges de ciboules; 12 crevettes bouquet; 2 tomates; 2 cornichons; Sauce pour nems

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Une autre façon de manger les rouleaux de printemps.

Maggy malibert

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Ingrédients

4 feuilles de galettes de riz
1/2 paquet de vermicelle chinois
1 carotte
Quelques feuilles de laitue
Coriandre et menthe
Quelques tiges de ciboules
12 crevettes bouquet
2 tomates
2 cornichons
Sauce pour nems

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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Préparation

1 Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude. Égouttez-les une fois ramollies. Pluchez la carotte pas trop finement, râpez-la. Lavez les feuilles de laitue, les herbes aromatiques. Décortiquez les crevettes bouquet. Préparez un torchon humide sur lequel vous poserez les feuilles de galettes de riz préalablement passées dans l'eau tiède. Déposez sur chacun d'elle 1 feuille de laitue. Garnissez-la d'un peu de carotte râpée, d'un peu de vermicelles. Quelques feuilles de menthe et de coriandre, ajoutez 3 crevettes. Un peu de ciboules. Roulez la galette de riz bien serrée en forme de nem.
Pour finir
Coupez les tomates en petits dés. Ajoutez des petits morceaux de cornichons. Assaisonnez avec la sauce pour nems. Présentez dans l"assiette les nems coupées en deux. Arrosées de sauce, entourées de salade, et de tomates aux cornichons.

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Rouleaux de printemps en crudités

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