Rouleaux de printemps en crudités

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Une autre façon de manger les rouleaux de printemps.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 4 feuilles de galettes de riz
  • 1/2 paquet de vermicelle chinois
  • 1 carotte
  • Quelques feuilles de laitue
  • Coriandre et menthe
  • Quelques tiges de ciboules
  • 12 crevettes bouquet
  • 2 tomates
  • 2 cornichons
  • Sauce pour nems

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude. Égouttez-les une fois ramollies. Pluchez la carotte pas trop finement, râpez-la. Lavez les feuilles de laitue, les herbes aromatiques. Décortiquez les crevettes bouquet. Préparez un torchon humide sur lequel vous poserez les feuilles de galettes de riz préalablement passées dans l'eau tiède. Déposez sur chacun d'elle 1 feuille de laitue. Garnissez-la d'un peu de carotte râpée, d'un peu de vermicelles. Quelques feuilles de menthe et de coriandre, ajoutez 3 crevettes. Un peu de ciboules. Roulez la galette de riz bien serrée en forme de nem.
  2. 2
    Coupez les tomates en petits dés. Ajoutez des petits morceaux de cornichons. Assaisonnez avec la sauce pour nems. Présentez dans l"assiette les nems coupées en deux. Arrosées de sauce, entourées de salade, et de tomates aux cornichons.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Lili - 23 mars 2013

délice
Trop bon

Signaler Lili - 23 mars 2013
Excellent

délice
Trop bon

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