Lait concentré sucré

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Une recette très facile et vraiment économique !

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

  • Pour 500 g de lait concentré sucré :
  • 750 ml de lait
  • 300 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h 05 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et le sucre.
  2. 2
    Baissez alors immédiatement à feu doux (il ne faudrait pas que ça déborde). Et laissez cuire à petits frémissement pendant 1 heure. Remuez très régulièrement, la préparation va alors réduire de moitié et changer de couleur en caramel très clair.
  3. 3
    Laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps et versez votre lait concentré sucré dans des pots à confiture. En refroidissant, le lait concentré sucré va encore s'épaissir légèrement.
  4. Pour finir
    Le lait concentré se conserve 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Plume - 28 octobre 2016
Excellent

Moi je fais avec du sucre blanc et ça marche bien mais j en met Mons que ceux indiqué dans la recette 400g pour 1l lait

Signaler salomé - 19 mars 2016

la recette a vraiment l'air super !!!
Mais juste une question le sucre doit être roux ou blanc ? X)

Signaler bordi -  7 mai 2015
Excellent

Je l ai testé aujourd'hui, réussi, rien à dire. Merci pour la recette

Signaler tros-a - 11 août 2013
Excellent

Super, merci !
J'ai laissé cuire bien 1h30 pour avoir un bel aspect caramélisé.

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