Velouté pois cassés patate douce et chèvre

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Une petite dose de réconfort !

Recette proposée par Miam Addict

Ingrédients

  • 200 g pois cassés
  • 1 grosse patate douce
  • 2 carottes
  • 1,5 l bouillon de volaille
  • 100 g chèvre frais
  • 4 cuillères à soupe soupe crème fraîche épaisse ou fromage blanc
  • Sel, poivre
  • Déco :
  • Crème fraîche épaisse ou fromage blanc
  • Amandes effilées
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Porter les 1,5 l de bouillon de volaille à ébullition puis y incorporer les pois cassés préalablement passés sous l’eau froide. Laisser cuire 30 min à couvert.
  2. 2
    Éplucher la patate douce et les carottes, les couper en morceaux et ajouter aux pois cassés. Cuire l’ensemble encore 30 min à couvert puis mixer le tout.
  3. Pour finir
    Mélanger le chèvre frais et la crème (ou le fromage blanc) puis ajouter ce mélange au reste du velouté et assaisonner. Servir bien chaud avec une cuillère à soupe de crème (ou fromage blanc) quelques amandes effilées et un tour de poivre du moulin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler valerie-d24 - 30 mai 2017
Excellent

je n'avais pas de fromage de chèvre frais: j'ai mis un peu de fromage blanc de brebis mélangé à un peu de crème fraîche... et j'ai fait blondir dans une poêle à sec les amandes effilées: Excellent!

Signaler isababé - 15 octobre 2015
Excellent

toute la douceur de l'enfance . votre soupe a régalé mes petits gourmands .elle mérite bien 5 étoiles et je la referai tout au long de l'hiver . merci pour ce partage.

Signaler celine-b8 - 22 novembre 2013
Excellent

Excellent

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