Poulet katsu- Sauce Tonkatsu
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Ingrédients
- Sauce tonkatsu :
- 2 cuillères à soupe de worcestershire
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à café de sucre
- katsu :
- 2 blancs de poulet
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf battu
- 100 g de chapelure japonaise ou panko
- Huile végétale pour la cuisson
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 12 mn
- 32 mn
Préparation
-
1
Dans un bol, préparer la sauce tonkatsu. Rien de plus simple, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.
-
2
Rincer les blancs de poulet, sécher sur du papier absorbant. Assaisonner le poulet de sel, de poivre et d'ail en poudre.
-
3
Préparer dans des assiettes creuses, la farine d'un côté, la chapelure dans l'autre et enfin l’œuf battu. Chauffer une poêle avec de l'huile, assez pour frire. Tremper d'abord le blanc dans la farine. Puis dans l’œuf battu, finir par la chapelure. Une fois que le blanc de poulet est bien recouvert, disposez-le dans la poêle.
-
Pour finirLaisser cuire sur chaque face environ 5-7 minutes. Une fois que le poulet katsu est cuit, coupez-le en fines lamelles. Disposer sur une assiette et verser par dessus la sauce tonkatsu. J'ai accompagné de riz et d'une salade mais vous pouvez innover selon vos désirs.
C'est terminé
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