Poulet katsu- Sauce Tonkatsu

Un plat typiquement japonais que j'adore !

Préparation de la recette :

Dans un bol, préparer la sauce tonkatsu. Rien de plus simple, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.

Rincer les blancs de poulet, sécher sur du papier absorbant. Assaisonner le poulet de sel, de poivre et d'ail en poudre.

Préparer dans des assiettes creuses, la farine d'un côté, la chapelure dans l'autre et enfin l’œuf battu. Chauffer une poêle avec de l'huile, assez pour frire. Tremper d'abord le blanc dans la farine. Puis dans l’œuf battu, finir par la chapelure. Une fois que le blanc de poulet est bien recouvert, disposez-le dans la poêle.

Laisser cuire sur chaque face environ 5-7 minutes. Une fois que le poulet katsu est cuit, coupez-le en fines lamelles. Disposer sur une assiette et verser par dessus la sauce tonkatsu. J'ai accompagné de riz et d'une salade mais vous pouvez innover selon vos désirs.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Sauce tonkatsu :
  • 2 cuillères à soupe de worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
  • 1 cuillère à café de sucre
  • katsu :
  • 2 blancs de poulet
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf battu
  • 100 g de chapelure japonaise ou panko
  • Huile végétale pour la cuisson

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 32 mn
4 / 5  basé sur 4 avis
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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Fanny tbdmc - 21 avril 2015
Excellent

Délicieux... JE l'ai aussi avec du porc car pas de poulet sous la main et je le referai sans hésiter avec poulet ou porc qu'importe le katsu comme le Tonkatsu c'est vraiment trop bon!!!

Signaler Youston - 19 février 2015
Excellent

J'ai fait cette recette avec un filet de porc que j'ai cuit au four! C'était tellement bon et que dire de cette délicieuse sauce...simplement merveilleuse! À refaire encore et encore :)

Signaler bafphm -  2 novembre 2014
Excellent

très bon et vite fait !

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