Pain aux céréales sans sel

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Un pain idéal pour les régimes sans sel.

Recette proposée par Alexandra Bonnefoy

Ingrédients

  • 400 g de farine type T65
  • 200 g de farine aux céréales
  • 40 g de levure de boulanger fraîche
  • 20 g de beurre
  • 30 cl d'eau tiède
  • 30 g de sucre roux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans l'eau. Dans une machine à pain, mettre cette préparation, puis la farine. Si vous n'avez pas de levure fraîche, mettre la levure de boulanger déshydratée avec la farine et verser l'eau en premier dans le bac de la machine. Ajouter le beurre et le sucre. Mettre sur le programme pâton (environ 15 minutes).
  2. 2
    Une fois le pâton prêt, former une belle boule. Y pratiquer des incisions au couteau. Saupoudrer légèrement de farine. Mettre à lever sur une plaque recouvert d'un torchon dans un endroit chaud sans courant d'air pendant une heure.
  3. Pour finir
    Une fois le pain levé, le mettre au four à 200°C pendant 30 min environ.

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