Velouté poireaux, pommes de terre, carottes

5 / 5  basé sur 12 avis
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Une soupe qui réchauffe bien pendant les périodes de grand froid.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper en rondelles et réserver. Laver les poireaux et les découper en morceaux (pas trop gros pour qu'ils puissent blondir). Couper grossièrement l'oignon et le céleri.
  2. 2
    Verser l'huile d'olives dans une casserole ou une marmite. Faire revenir les oignons et les poireaux pendant 5 minutes. Puis ajouter les lardons, faire revenir bien 5 minutes. Enfin ajouter les carottes, les pommes de terre et le céleri. Laisser revenir une dizaine de minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps diluer le cube de bouillon dans 500 ml d'eau chaude dans un verre ou un bol. Verser ça dans la marmite et laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer selon vos goûts.
  4. Pour finir
    Passer ensuite le tout au blender en ajoutant de la crème fraiche à votre goût, en fonction de l'onctuosité désirée. Chauffer encore une fois pendant 10 minutes histoire de servir la soupe bien chaude.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler Alexandra - 25 janvier 2017
Excellent

C est vraiment une très bonne soupe!
Les lardons donnent du gout!!
Par contre j ai mis 800 ml d eau, et je n ai pas ajouté la crème fraîche.

Signaler Nana - 27 avril 2016
Excellent

Très bonne recette : j'ai supprimé la crème fraîche et remplacé les lardons par du tofu fumé pour la version végétalienne et ça a été une réussite ! Merci !

Signaler petitlouis - 14 avril 2016
Excellent

Délicieux sans lardons.

Signaler Salomé -  4 janvier 2016
Excellent

Un delice ! Pour ma part j'ai rajouté un peu d'eau !

Signaler Yngwie - 14 novembre 2015

Et l'échalote dans la recette? À quel moment s'en sert-on?

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