Polpette aux deux fromages

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Une recette de "polpette" à l'italienne, sans viande mais avec fromage !

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 4 tranches de pain vieux de 2 à 3 jours, type boule, 1 cm de largeur environ
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de pecorino romano râpé (ou autre fromage)
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à thé de persil haché
  • sel poivre, à convenance
  • un peu moins d'une demie gousse d'ail hachée finement
  • huile de friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    Baigner les tranches de pain dans un peu d'eau, les "essorer" et les émietter dans un récipient, en enlevant la croûte qui est restée dure.
  2. 2
    Ajouter les œufs, les fromages, le persil, le sel, le poivre et l'ail. Bien mélanger avec vos mains et former des petites boules.
  3. Pour finir
    Plonger vos polpette dans de l'huile bien chaude et laisser frire jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment dorées. Les déposer ensuite sur du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile. Si vos polpette manquent de sel, les saler une fois frites.

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