Trio de madeleines au grand coeur

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Petit retour en enfance avec la fameuse madeleines pur beurre qu'on dévorait au goûter. Mais parce que la gourmandise n'a pas de limites, voici donc 2 autres versions de la fameuse madeleine de Commercy : un cœur fondant au Nutella ou au caramel beurre salé... à vous de choisir votre garniture préférée !

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par préparer vos "cœurs fondants". Déposez le nutella et/ou le caramel dans des moules à demi-sphères ou dans un petit bac à glaçons. Mettez au congélateur pour au moins 2 heures.
  2. 2
    Faites fondre les beurre au micro-onde en mode décongélation. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le lait et les œufs puis mélangez. Incorporez-y les beurres fondus et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
  3. 3
    Préchauffez le four à 240°.
  4. 4
    Déposez un peu de pâte dans les moules à madeleines mais ne remplissez les empreintes qu'à moitié. Sortez vos cœurs gourmands du congélateur et démoulez-les. Placez chaque cœur au centre de la madeleine, appuyez légèrement et recouvrez-les de pâte. L'empreinte à madeleine ne doit être que remplie qu'aux 3/4 (la madeleine gonfle).
  5. 5
    Enfournez 5 minutes à 240°C puis baissez la température à 200° et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Laissez refroidir (si vous y arrivez ^^) à température ambiante et dégustez !
  6. Pour finir
    Pour faire les mini-madeleines natures, même principe que précédemment, ne remplissez vos empreintes qu'à 3/4 et enfournez 3 minutes à 240°C puis 4 autres minutes à 200° C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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