Panacotta au St Môret

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Une recette du chef Cyril Haberland pour le fromage frais St Môret®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, chauffez la crème, ajoutez la gélatine trempée au préalable dans l’eau froide. Mélangez le tout et ajoutez les 150 g de st môret®. Mixez l’appareil pour le rendre très lisse et versez la préparation dans 4 verrines. Laissez reposer 1 heure au frais.
  2. 2
    Coupez le pain de mie en triangles et colorez-les dans le beurre clarifié, salez et réservez sur du papier absorbant.
  3. Pour finir
    Ciselez finement la ciboulette et déposez-la sur les pana cotta. Ajoutez le zeste de citron puis servez avec les toasts.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler la-r -  4 juillet 2013
Excellent

Réponse à Laurence
Bonjour Laurence, merci pour votre vigilance. Cet oubli nous a échappé, nous corrigeons la recette.

Signaler Laurence -  3 juillet 2013
Très bien

Intéressant
La recette ne précise pas comment utiliser la demi-cuillère à café de cumin. Je l'ai donc incorporée dans la préparation. Le résultat était plutôt sympa mais on ne sentait plus le goût du St Môret.
Ma suggestion : Il faudrait préciser la recette sur ce point.

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