Gratin d'oeufs à la béchamel

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Je ne sais plus d'où me viens l'idée de ce gratin, mais il fait le régal des petits, comme des grands. J'aime le faire au environ de Pâques.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 4 œufs durs
  • 30 g de beurre
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine
  • 300 ml de lait froid (+ si ça colle)
  • sel poivre
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 3 mn
  • 53 mn

Préparation

  1. 1
    Plucher les œufs et les réserver au frigo. Faire préchauffer le four sur 180 degrés.
  2. 2
    Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter la farine. Au bout de quelques secondes, verser le lait - il doit être froid pour éviter les grumeaux. Tourner sans arrêt pendant la cuisson à feu doux, environ 10 minutes. Quand la béchamel épaissit trop et menace d'attacher, verser un peu de lait froid. Saler et poivrer. Verser le fromage râpé dedans.
  3. 3
    Prendre un petit plat allant au four. Y déposer les œufs et verser la béchamel au fromage dessus. Faire tourner les œufs pour qu'ils soient bien enduis de sauce.
  4. Pour finir
    Enfourner environ 20 minutes - selon le four, ça peut être plus. Le tout doit être bien chaud et un peu gratiné.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler martine-q27 - 26 septembre 2016
Très bien

Ma mère nous faisait cette recette et maintenant je l'a fait également. Par contre dans la béchamel je fais dissoudre un cube de volaille, il relève un peu le gout de la béchamel et je mets aussi de la ciboulette hachée. C'est très bon

Signaler jes - 22 mars 2016

bonjour
a combien four svp

Signaler Jean-Pull -  6 janvier 2016
Excellent

trop bon, moi j'ajoute une grosse noix bien généreuse de saindoux et des belles tranches de brie sur le tout. Aussi, pour surprendre agréablement vos amis, posez délicatement sur le tout un saint-félicien en entier et faites gratiner au grill de votre four, touillez un peu avec la cuillère en bois, vous allez vous régaler ! Autre astuce, mettez de la mâche préalablement lavée et rincée et relevez le tout avec du poivre mais pas de sel, c'est prêt ! bisou

Signaler imsadou -  1 mai 2015
Excellent

J'ai gouté l" plat que ma mère a fait et c'etaient très bon

Signaler orbia - 25 mars 2015

Miam miam. Pour ma part, je mets des épinards au fond du plat et dessus des oeufs coupés en deux puis de la béchamel, du gruyère râpé et je fais gratiner. C'est simple et tellement bon.

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