Lingots à la saucisse tomate

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Humm

Recette proposée par Alexandra Lambert

Ingrédients

  • 500 g de haricot lingot
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 gros oignon coupé en 6
  • 1 grosse carotte
  • 2 cuillères à soupe d'herbe de Provence
  • 800 g de saucisse fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    La veille faite trempé, toute la nuit ou plus, les haricots lingots dans un grand volume d'eau.
  2. 2
    Le lendemain, dans une cocotte minute, mettre les haricots, le concentré de tomate, la carotte coupée en julienne (en carré) avec un coupe crocodile grille gros trou, l'oignon et les herbes de Provence, couvrir le tout d'eau, remuer. Et cuire 35 minutes quand la soupape chuchote.
  3. 3
    Dans une poêle, faire cuire la saucisse.
  4. Pour finir
    Quand la cuisson des haricots est terminé mettre la saucisse dans la cocotte, avec les haricots bien sur) et laisser infuser 10 minutes.

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