Tartelette de crevettes à la fève tonka

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Accompagnées d'une salade de mâche , ces tartelettes sont idéales pour un souper léger.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 16 queues de crevettes crues congelées
  • 20 cl de lait
  • 1 noix de beurre
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 fève tonka
  • épices pour poissons
  • thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir dans un peu d'huile d'olive les queues de crevettes. Saupoudrez d'une pincée d"épices pour poissons, 1 pincée de thym, sel, poivre. Une fois rosies, retirez les crevettes du feu. Coupez-les en tronçons. Réservez.
  2. 2
    Faites une béchamel épaisse avec 1 noix de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 20 cl de lait, 1/2 fève tonka râpée, sel ; poivre. Ajoutez les crevettes et 4 cuillères à soupe de parmesan râpé.
  3. Pour finir
    Garnissez 4 moules à tartelette de pâte feuilletée. Remplissez-les avec la préparation aux crevettes. Faites cuire 20 minutes à four 200°.

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