Cheesecake à la crème de marrons

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Une croûte biscuitée sur laquelle une préparation crémeuse à base de crème de marrons est déposée. C'est une variante du cheesecake, tout en douceur, crémeux à souhait et onctueux, un régal !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 250 g de spéculoos
  • 125 g de beurre
  • 400 g de crème de marrons
  • 600 g de fromage blanc lisse
  • 200 g de philadelphia
  • 3 œufs entiers

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Tapisser un moule à manqué avec fond amovible de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre. Réduire les spéculoos en chapelure (au robot). Mélanger la chapelure des biscuits avec le beurre fondu. Étaler la préparation dans le fond du moule en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Préchauffer le four à 120 degrés (thermostat 3-4). Dans un saladier, mélanger le philadelphia avec le fromage blanc et la crème de marrons de façon à obtenir une texture lisse. Incorporer les œufs entiers un à un. Bien mélanger.
  3. 3
    Verser la préparation sur le fond de biscuits sortant du frais. Enfourner le cheesecake pendant 60 minutes environ (à four doux). Le laisser refroidir dans le four éteint. Le placer ensuite au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  4. Pour finir
    Le démouler, le placer sur un plat de service. Servir accompagné d'un coulis de framboises et de quelques framboises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler AllieBiZoo - 12 mars 2016
Très bien

Vraiment excellent et je ne mets que 4 étoiles car je suis furieuse par cette recette. Effectivement, la cuisson doit être révisée. Si on suit la recette à 120 degrés, le résultat est très très liquide. A mon avis, il faudrait mettre le cheesecake 60 minutes mais à 150 degrés. Dommage car le goût est vraiment divin !

Signaler Jeanne - 27 décembre 2015

Recette suivie à la lettre.
Très bon niveau goût. La crème de marron ne reste pas très prononcée et le dessert n'en devient pas trop sucré. Ce cheescake plaît :)
Par contre, la texture est un peu molle. La découpe est d'ailleurs pas très facile et le résultat pas très esthétique. Une astuce pour le rendre plus ferme ?

Signaler yayanne69 - 26 décembre 2014
Bien

la creme n'a pas pris , c'était très liquide pourtant j'ai respecté la recette! C'était bon quand meme!

Signaler tros-a - 10 octobre 2013
Excellent

Délicieux

Signaler bernadette_b40 -  8 août 2013
Excellent

Cheesecake à la crème de marron
Excellent

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