Brioche du dimanche

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J'ai essayé cette recette pour un dimanche matin et c'était juste trop bon.

Recette proposée par Geoffroy Knuchel

Ingrédients

  • 1 cube de levure fraiche
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • un bouchon de schnaps
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs + 1 œuf pour dorer
  • 500 g de farine pour brioche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer 10 cl de lait et diluer la levure fraiche. Puis mettre tous les ingrédients dans un robot sauf un œuf. Mettre fonction pétrin 7 min. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez le faire à la main mais c'est plus long.
  2. 2
    Mettre dans un saladier la pâte et lisser lever 2 heures. La pâte doit être très molle.
  3. 3
    Mettre la pâte dans un moule. La pâte doit être encore très molle et coller un peu aux doigts.
  4. 4
    Faites préchauffer le four sur 200° Laisser lever 30 minutes. Battre le jaune d’œuf et dorer la brioche.
  5. Pour finir
    Mettre au four entre 25 min et 30 min. Si la brioche dore trop, mettre du papier aluminium.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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