Rôti aux cèpes et à la tomate

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Une délicieuse recette à petit prix.

Recette proposée par Francine Paye

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h 10 mn
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Fondre le beurre dans une casserole en fonte, rissoler le rôti sur toutes les faces. Saler, poivrer, ajouter le thym, la feuille de laurier. Laisser cuire environ 30'.
  2. 2
    Ajouter les 2 oignons émincés, l'ail, laisser bien brunir les oignons. Mettre alors les cèpes, les tomates coupées en dés, la cuillère de cassonade et le concentré de tomate, et le romarin. Laisser mijoter le tout pendant 1 h 30', ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  3. Pour finir
    Sortir le rôti de la casserole et découper en tranche d'environ 1cm, réserver. Ajouter dans le jus de cuisson, la crème, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ensuite remettre les tranches dans la sauce et laisser mijoter lentement en surveillant. Pendant 10' servir bien chaud. Bon appétit.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler cicinetof -  9 juin 2015
Très bien

succulent!!!

Signaler cicinetof - 30 janvier 2014
Très bien

rôti
ON peut mélanger les cèpes avec ce que l'on veut quand on en possède en abondance

Signaler betty - 16 novembre 2013
Médiocre

Ah, non, alors !!!...
comment peut-on avoir l'idée de mélanger qlqchose avec des cèpes, un champignon aussi goûteux ne mérite pas une telle hérésie !... J'en frémis...

Signaler Jacques - 14 novembre 2013

M
On parle de quelle sorte de viande: porc , bœuf , ou mouton ou.....poison ?

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