Muffins citron pavot

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Des muffins super moelleux avec un goût de citron bien prononcé.

Recette proposée par Melanie Schwartz

Ingrédients

  • Glaçage :
  • 60 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Ingrédients secs :
  • 320 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • une pincée de sel
  • 3 cuillères à café de levure
  • Ingrédients de la pâte :
  • zeste d'un demi citron
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 œufs
  • 40 ml de jus de citron
  • 210 ml de yaourt grec

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190°. Préparer le glaçage. Mélanger la farine, le pavot, la levure, le sel et le zeste d'un citron.
  2. 2
    Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Monter les blancs en neige. Mélanger le yaourt et le jus de citron. Incorporer les jaunes d'oeuf au mélange beurre-sucre, ajouter le yaourt au citron, puis les blancs en neige.
  3. 3
    Incorporer le mélange de farine et le reste de zeste sans trop travailler la pâte.
  4. Pour finir
    Faire cuire 20 à 25 min et napper les muffins encore tièdes de glaçage.

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