Recette Poêlée de légumes anciens

Recette proposée par Et Charlotte Découvrit la Cuisin

Des légumes anciens au goût du jour !

4 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 courge Butternut
  • 8 salsifis
  • 500 g de lardons
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • Graines de sésames

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Poêlée de légumes anciens

1 Dans un premier temps préparez votre courge butternut. Afin de vous faciliter la dure tâche de l’épluchage, coupez votre courge en plusieurs morceaux de taille moyenne et mettez-les en cuisson dans de l’eau bouillante. Lorsque la chair est tendre, retirée du feu et laissez refroidir avant d’enlever la peau et de les coupez en cubes de taille moyenne.
2 Épluchez vos salsifis et coupez-les en rondelles puis faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ.
3 Pendant ce temps, épluchez et émincez vos oignons et votre gousse d’ail puis faites les revenir à la poêle avec vos lardons.
4 Une fois vos lardons bien grillés, ajoutez les salsifis et les morceaux de butternut puis laissez poêler pendant 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.
Pour finir
Une fois le plat dressé dans les assiettes, parsemez de graines de sésames et servez immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Poêlée de légumes anciens

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(2 avis)

sulky an  -  9 février 2013

Saw
C'est bon ça vient d'où?

sulky an  -  9 février 2013
Très bien

Saw