Feuilleté de caviar d'aubergines façon italienne

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Nés d'une improvisation, ces petits feuilletés au caviar d'aubergines façon burger ont eu un franc succès à l'apéro.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée maison ou non
  • Caviar d'aubergines
  • Épices Dukkah "Colombo" ou autre
  • Basilic
  • 1 mozzarella
  • 1 ou 2 tomates ou 1 bocal de tomates séchées maison ou non
  • Parmesan
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°c. Sortir la mozzarella et la laisser à température ambiante dans un bol. Étaler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau. Avec un emporte-pièce ou un verre, réaliser des cercles dans la pâte. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Disposer les disques de la pâte feuilletée sur la plaque. Saupoudrer de parmesan.
  2. 2
    Placer sur la première fournée un autre papier sulfurisé par dessus les disques pour éviter que la pâte gonfle. Enfourner pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps rincer le basilic et la tomate. Laisser refroidir la première tournée de disque sur une grille. Placer la seconde fournée de disque sur la plaque, saupoudrer de parmesan. Cette fois-ci vous ne placerez pas de papier par dessus. Enfourner au four pour 12-15 minutes. Une fois que c'est gonflé et doré, c'est bon. Pendant ce temps couper la tomate et la mozzarella en rondelles. Sortir du four, laisser refroidir 5 minutes. Assembler votre feuilleté : placer un disque plat, poser au dessus 1 cuillère à café de caviar d'aubergines et saupoudrer de dukkah colombo. Placer une tranche de mozzarella, de tomate et pour finir une feuille de basilic. Refermer avec un disque gonflé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler caroline.d27 - 24 juin 2014
Très bien

recette très sympas !
J'ai fait mon caviar d'aubergine plutôt que de l'acheter bien meilleur.

Recettes similaires