Recette Poulet au lait de coco

Recette proposée par Madina Kari

C'est le plat le plus célèbre du nord de madagascar lors des évènements.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Laver le poulet puis couper en petit morceaux.
  2. 2 Dans une cuvette, mettre les morceaux de poulet, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre, 1/2 cuillère à café d'épice colombo, 1/2 cuillère à café de massalé de la réunion, 1/2 cuillère à café de tandoori, 1/2 cuillère à café d’épice cuisine indienne, 1/2 cuillère à café de sel et poivre. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser reposer pendant 1 heure.
  3. 3 Couper l’oignon. Râper l’ail et le gingembre. Haché le persil arabe. Couper en rondelle le piment frais. Éplucher la tomate puis couper en petit dés. Presser le citron et récupérer le jus.
  4. 4 Tout d’abord, faire frire dans une poêle le poulet. Laisser bien dorer puis mettre dans une assiette.
  5. Pour finir
    Dans une marmite, rajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Faire chauffer puis rajouter l'oignon et faire doré pendant environ 2 minutes. Rajouter la tomate fraiche, 1 cuillère à café de concentré de tomate additionné de 2 cuillères à soupe d'eau, le gingembre et l'ail râpés, persil arabe haché et le poulet frit. Salé et poivré. Ensuite mettre 1/2 de cuillère à café de cumin et 1/2 de cuillère à café de curcuma. Rajouter les cuisses de poulet. Laisser mijoter pendant 10 minutes puis rajouter 40 cl de lait de coco et arroser avec le jus de citron puis laisser mijoter 10 minutes.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(4 avis)

Signaler christian21127 - 14 juin 2016
Excellent

une très bonne recette ,aussi avec de la joue de porc ,un délice

Signaler Lalie - 26 mars 2016
Excellent

Excellent ! Un délice pour les papilles. Nous nous sommes régalés ! Je conserve la recette, je n'en essaierais pas d'autre. Merci beaucoup ❤️

Signaler Carooooo - 14 juillet 2015

Manque dans la liste des ingrédients, les condiments de l'étape 2

Signaler aucun -  8 février 2015
Très bien

trop delicieux

Signaler ROUAULT - 29 décembre 2013
Excellent

Sofdance77
Nous nous sommes délectés de cette recette.... absolument succulent. Merci