Salade d'hiver au magret fumé

Name: Salade d'hiver au magret fumé
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 8 tranches de magret fumé; quelques feuilles de salades mélangées; 1 carotte ancienne blanche; 1 tomate; 1 échalote; persil, ciboulette; 12 noisettes grillées; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes; 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises

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Petite salade aux parfums de la ferme.

Maggy malibert

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Ingrédients

8 tranches de magret fumé
quelques feuilles de salades mélangées
1 carotte ancienne blanche
1 tomate
1 échalote
persil, ciboulette
12 noisettes grillées
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'huile de noisettes
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
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Facile
10 mn
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Pour finir
Lavez les feuilles de salades, persil, ciboulette. Épluchez et râpez la carotte. Épluchez et coupez en petits dés la chair de la tomate. Hachez finement l'échalote. Broyez grossièrement les noisettes. Coupez en petites lanières 4 tranches de magret fumé. Faites une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises, sel, poivre. Dans un saladier, mettez les salades, carottes râpées, dés de tomates, échalote, lanières de magret fumé. Assaisonnez légèrement de vinaigrette. Tournez la salade. Disposez-la dans l'assiette. Ajoutez les noisettes concassées. Décorez avec le persil et la ciboulette. Faites 2 roses avec les tranches de magret fumé restantes. Arrosez d'un peu de vinaigrette avant de servir.

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