Purée de pois cassés, saucisses et pain aillé

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Accompagné de saucisses et de pain, ce plat riche en glucides à basses calories n'en reste pas moins excellent et a été très apprécié.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 55 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole mettre les pois cassés, le bouquet garni, le laurier et, le sel et recouvrir le tout d’eau froide. Faire bouillir, puis baissez le feu de manière à laisser mijoter pendant 55 mn.
  2. 2
    Égoutter les pois cassés, les mixer en purée, puis les passer au tamis.
  3. Pour finir
    Ajouter la crème fraîche sur le feu très doux sans jamais faire bouillir. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Servir aussitôt.

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Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler India - 26 février 2014
Pas mal

Purée
Bon!

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