Tendre cake aux raisins secs

4 / 5  basé sur 4 avis
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Pour commencer une journée toute en douceur...

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème liquide légère UHT
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 100 g de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de sucre en grains
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 20 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Réhydrater les raisins secs avec le rhum et l'eau bouillante pendant 1 heure. Égoutter les raisins, les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau. Renouveler cette opération plusieurs fois si nécessaire. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure. Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le sucre fin, le sucre vanillé, l'huile et la crème. Verser tout doucement sur le mélange sec en remuant régulièrement pour obtenir une pâte bien lisse et crémeuse.
  3. 3
    Fariner les raisins réhydratés et les incorporer à l'appareil à cake. Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake de 26 cm. Verser la pâte et saupoudrer de sucre en grains.
  4. 4
    Enfourner à 160°c pendant 45 minutes (four électrique). Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle ressort sèche, le cake est cuit.
  5. 5
    Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  6. Pour finir
    Déguster ce cake en tranches au petit déjeuner ou en dessert accompagné d'une crème anglaise.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler severine-m94 - 30 octobre 2015
Excellent

Très bonne recette! Le cake est très moelleux. Il est bien monté.
Ma suggestion: je n'avais pas de rhum, j'ai ajouté du cognac.

Signaler Patspeed26 -  2 mai 2015
Excellent

Excellent, tendre à souhait.

Signaler etrusca - 28 février 2015
Pas mal

cela n'a pas trop de gout... faudrait peut-être prévoir du beurre ?
mais pour être tendre, il est tendre.

Signaler Gayä - 30 août 2013
Excellent

Recette au top
Très bon cake aux raisins secs
Ma suggestion : Recette suivie à la lettre, j'ai rajouté une cuillère à soupe du rhum dans lequel avait trempé les raisins secs pendant 24 heures :.P

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