Crème de litchis en gelée

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Un dessert tout en légèreté pour terminer un bon repas chinois.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 16 litchis frais (ou 1 boite de conserve)
  • 125 g de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe de sucre fin
  • 2 cuillères à soupe d’arôme à la rose
  • 3 feuilles de gélatine + 5 cl d'eau
  • 4 roses en sucre pour la décoration (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 12 h
  • 12 h 12 mn

Préparation

  1. Mixez les litchis. Ajoutez 125 g de mascarpone, 3 cuillères à soupe de sucre fin, 2 cuillères à soupe d’arôme à la rose. Mixez de nouveau. Faites tremper 3 feuilles de gélatine dans 5 cl d'eau froide. Une fois les feuilles ramollies, mettez-les à chauffer jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Laissez tiédir. Incorporez-les au mélange litchis, mascarpone. Mixez de nouveau. Remplissez des moules à muffins avec cette crème. Mettez au frigidaire pendant 12 heures. Servez la crème avec une letchi, saupoudrez de sucre fin. Décorez d'une rose en sucre.

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