Galette des rois au chocolat noir et aux poires

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Une galette des rois originale et vraiment délicieuse, mes enfants et mes parents l'adorent...

Recette proposée par Cecile Debieuvre

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
  • 2 poires
  • 100 g de chocolat noir
  • 125 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs et un jaune
  • 1 cuillère à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 240°.
  2. 2
    Mélanger le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande. Y ajouter un œuf, mélanger à nouveau. Ajouter encore un œuf et mélanger à nouveau.
  3. 3
    Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser refroidir et l'ajouter au mélange précédent.
  4. 4
    Éplucher les poires et les couper en lamelle, les réserver.
  5. 5
    Sur du papier sulfurisé étaler la première pâte, avec un pinceau, imbiber d'eau le contour de la pâte sur 1 cm environ. Étaler la préparation au centre de la pâte, mettre les lamelles de poires par dessus. Ajouter une fève.
  6. Pour finir
    Recouvrir le tout de la seconde pâte. Avec votre pouce appuyer sur le pourtour de la pâte pour bien la fermer. Faire un décor avec la pointe d'un couteau sur le dessus de la pâte. Dans un bol mélanger le lait et le jaune d’œuf, avec un pinceau, badigeonner la galette de ce mélange. Enfourner 10mn à 240° et 20mn à 220°.

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