Chiacchiere ou bugnes italiennes

Name: Chiacchiere ou bugnes italiennes
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g de farine; 50 g de beurre mou; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de vin blanc; un zeste d'orange râpé; un sachet de sucre vanillé; 50 g de sucre; sucre glace; huile de friture

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Les "chiacchiere", un petit délice italien qui se déguste lors de la période du carnaval.

Graziella L'italie dans ma cuisine

http://litaliedansmacuisine.com/

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Ingrédients

300 g de farine
50 g de beurre mou
2 oeufs
2 cuillères à soupe de vin blanc
un zeste d'orange râpé
un sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
sucre glace
huile de friture

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
3 mn
2 h 13 mn

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Préparation

1 Déposer la farine en fontaine puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et former un " boudin" que vous couvrirez de pellicule transparente. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
2 Découper la préparation en 4, pour plus de facilité, et la passer dans la machine à pâte ou bien l'étaler au rouleau sur une surface farinée jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 2 mm. A l'aide d'une roulette dentelée, créer des bandes de 4 cm de largeur et 7/8 cm de longueur.

3 Selon la largeur de vos chiacchiere, faire une ou deux entailles au milieu.
Pour finir
Faire frire quelques instants dans de l'huile bouillante (les chiacchiere ne doivent pas être trop dorées, mais être tout de même suffisamment croquantes) pensez à tourner le coin de certaines bandes pour donner des formes différentes.

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