Les chiacchiere ou bugnes italiennes

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Les "chiacchiere", un petit délice italien qui se déguste lors de la période du carnaval.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 2 h
  • 2 h 13 mn

Préparation

  1. 1
    Déposer la farine en fontaine puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et former un " boudin" que vous couvrirez de pellicule transparente. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
  2. 2
    Découper la préparation en 4, pour plus de facilité, et la passer dans la machine à pâte ou bien l'étaler au rouleau sur une surface farinée jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 2 mm. A l'aide d'une roulette dentelée, créer des bandes de 4 cm de largeur et 7/8 cm de longueur.
  3. 3
    Selon la largeur de vos chiacchiere, faire une ou deux entailles au milieu.
  4. Pour finir
    Faire frire quelques instants dans de l'huile bouillante (les chiacchiere ne doivent pas être trop dorées, mais être tout de même suffisamment croquantes) pensez à tourner le coin de certaines bandes pour donner des formes différentes.

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