Sauté de dinde aux poivrons et tomates

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Ce plat sera plus léger et digeste, si l'on utilise des poivrons pelés. La technique en vidéo ci-dessous.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 1,4 kg de filets de dinde
  • 5 gros oignons
  • 8 tomates
  • 4 poivrons rouges
  • 160 g de crème épaisse allégée
  • 3 cuillères à soupe de paprika doux
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de graisse d'oie
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 55 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les oignons hachés avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont dorés, ajouter les poivrons coupés en lanières et les tomates préalablement ébouillantées pendant 30 secondes, pelées et épépinées.
  2. 2
    Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que ce mélange soit en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre, une pincée de poivre de Cayenne et le paprika.
  3. 3
    Couper les filets de dinde en escalopes pas trop fines et les faire revenir à la poêle, à feu vif, avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de graisse d'oie.
  4. 4
    Lorsqu'ils sont à point mais pas trop cuits, les ajouter à la purée de légumes, les laisser mijoter quelques minutes. Laisser réduire le jus de cuisson et le lier à la crème.
  5. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler daniella - 13 mars 2016
Très bien

La recette est une bonne idée avec les poivrons moi qui aime pas trop ça d habitude je la conseille vivement

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