Tajine de poulet marocain aux Kaki Persimon

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Même si j'ai beaucoup voyagé, je n'avais jamais mangé de kakis et je ne savais pas comment les cuisiner. J'ai eu l'idée de les glisser dans un un tajine de poulet, pour une version sucrée-salée absolument délicieuse et parfumée.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d’oignon haché
  • 1/4 litre de fond blanc de volaille
  • 4 Kaki Persimon
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de 5 épices
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • une vingtaine d'olives vertes
  • 2 citrons confits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les morceaux de poulet à l’huile d’olive après les avoir saler et poivrer. Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Ajouter le fond de volaille, les 5 épices, 1 cuillère à soupe de miel et laisser mijoter doucement pendant une trentaine de minute. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes et les citrons confits coupés en quartier.
  2. 2
    Pendant ce temps après les avoir lavés et essuyés, découper les kakis en quartiers et faites les revenir doucement dans une poêle avec le beurre fondu et le miel.
  3. Pour finir
    Disposer les morceaux de poulet dans un plat accompagnés des kakis cuits. Faites légèrement réduire le jus de cuisson du poulet et verser sur le poulet et les kakis. Décorer avec des feuilles de coriandre fraîches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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