Un bleu pour les pâtes

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Lors d’un passage en Champagne-Ardenne j’ai apprécié ce plat dont j’ai revisité la recette.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 400 g de pâtes (spaghettis ou autres) fraîches ou non
  • 200 g de bleu d’Auvergne,
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 30% de matière grasse
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 4 brins de ciboulette
  • Gros sel
  • Sel fin de cuisine
  • Poivre blanc moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée au gros sel environ 6 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, concasser les noix. Laver et ciseler la ciboulette.
  3. 3
    Dans un saladier écraser le fromage à la fourchette. Incorporer la crème fraîche. Mettre le tout dans une poêle téfal sur feu doux et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Assaisonner.
  4. Pour finir
    Dans le plat de service, répartir les pâtes et les couvrir de sauce. Parsemer de ciboulette ciselée et de cerneaux de noix. Servir bien chaudes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler elodie27-jdf - 17 juin 2013
Excellent

Super bon

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