Panna cotta croustillante vanille et myrtilles
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Ingrédients
- 3 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème liquide allégée
- 40 g de sucre en poudre + 1 cuillère à café
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de myrtilles
- 1 crêpe sucrée
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Plongez les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.
- 2 Versez la crème, les 40 g de sucre et le sucre vanillé dans une petite casserole. Mettez le mélange à chauffer et sortez la casserole du feu aux premiers signes d’ébullition. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle dissolve.
- 3 Versez la préparation dans 4 verres et placez au réfrigérateur au moins 3h le temps que la panna cotta prenne.
- 4 Au moment de servir, coupez la crêpe en quatre. Mettez une poêle à chauffer avec une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe rase de sucre. Déposez les morceaux de crêpes dans la poêle et laissez-les cuire pour qu’elles caramélisent.
-
Pour finirDéposez sur la panna cotta, ajoutez les myrtilles sur le dessus, saupoudrez d’un peu de sucre glace et servez sans attendre avec du cidre loïc raison doux.
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