Carpaccio de cèpes, huile de noisette et parmesan

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Des saveurs simples et délicates.

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. Nettoyez les cèpes. Détaillez-les en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Dressez-les directement dans votre assiette de service. Arrosez-les d'un filet de citron et d'un filet d'huile de noisette, parsemez de ciboulette ciselée et de copeaux de parmesan. Salez et poivrez. Dégustez.

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